今年の夏は営業します・・・・お店を開けたい人の為に編。

こんにちは、Ninifuniです。

タイトル通り、今年の夏は営業しますよ。去年（初年度）は、客席側にエアコン設置が出来ない＆キッチン暑すぎで閉めていましたが。

2年目、今年はそうも悠長な事は言ってられません。

シビアです（笑）！

少し夏休み頂くかもしれませんが。

後、週4日とかも考えています。

さて、今日は・・・

お店を開けたい人の為編です。

以前、良く創業セミナーとかに通っては、必死に企業計画を考えていた時期があります。

最近、やはり将来カフェ屋を考えている人に。とあるカフェ屋のオーナーに場所って関係ありますか？って質問をしたそうです。

その方の返事は、場所って大切ですか？って逆に問われたそうです。

その方は、その時はっ！と思ったそうで。そんな話を、私にしてくれました。

そして私の、考えでは・・・・

場所って、とても大切です！！

貴方が、一念発起してお店を構える場所です。とても大切ですよね？

立地は関係ない！って言う方もいます。

立地は、貴方が何を・どのような方法で・誰に向けてするかによって立地は関係あります。

貴方のお店が何をサービスするか、どのような形態で何を提供するか？そして誰がターゲット？か・・・・明白にしないといけない所です。

野中の一軒家で、赤ちょうちんの居酒屋やっても誰も来ませんよね？

オフィス街での高級寿司屋、あまりピンときませんね？

場所と立地は、店舗を構えるにあたって重要な課題です。

そこで、場所は貴方が居て心地の良い場所。これはとても重要です！

前に書きましたが、その街には特色があります。

一つ一つ違います。

一度遊びに行っただけでは分からない、その街の特色と言うのを良くリサーチしましょう。

人の流れ、主要駅の乗客人数、夜の人の出、その街の人達の動き、近隣都市からの流入。

これらは後に、店に大きく関わってくる要素になります。（貴方のやりたい事）

なので、企業計画書がとても重要なんです。

貴方の考えをまとめる為にも、それをデータとして数字にする為にも企業計画しましょう。

立地、立地に関しては。

やはり貴方が何をしたいかによって変わります。

例えば、分かりやすく言うと。Ninifuniの様に平屋の一軒家で昔懐かしいお家なんて。

リアルに探すのは難しいです。

そうなると必然的に立地は悪くなります。隠れ家的なが、似合う場所です。

立地の問題は、良ければ良いではないんです。

人の流れが良い所に越したことはありませんが、それだけでは無い。

貴方の技量が関わる所です。ここまで来てもらう要素を生み出す力ですね。

なので・・・場所は大切な要素です。

場所は貴方が選ぶのです。貴方が年間どれだけ稼ぎたいのかが大きな点です。

貴方のビジョンによっても違います。

季節によって変動する人の流れや、天候によっての人の流れ。

そもそも人の居ない街と人の流れの多い街では違います。

でも、安心してください、場所は変えられます！

貴方が動けばよいのです。一生そこでと言うなら、それは貴方が選んだ事。

商売の方法を変えればよいのです！

立地は変えられません。

貴方の持ち家だったら変えられないでしょ？

路面店が良いけど、予算の関係上難しいとか・・・

でも、上記に書きましたよ！貴方の技量です、貴方のアイデアです。

わざわざ来てもらう事は出来ます。

どうでしょうか？少しは理解して頂けましたでしょうか？

簡単に言うのは容易い事です。

貴方の発言がなんて、かっこいい！と思われるかもしれません。

しかし、物事は360度見て考えることも大切です。

場所や立地問題は、貴方の方針ややり方・考え方によって人と違う事です。

なので、次からは場所って大切ですか？って問われたら。

貴方の企業計画に合う適材の場所が大切です、と答えたいですね。

お店を今後持ちたい方へ、少しでもアプローチ出来ればと思います。