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Ninifuni・而二不二の意味

こんにちは!


今日は、Ninifuniニニフニの意味をご説明。

なぜ?而二不二と言う屋号にしたのか?

良く意味はなんですか?とか、フニフニとか読み間違えがあります。

最初の、而(じ・しか)と変換します。

ま~大体いっぺんには出てきませんが・・・

而二は一つは二つ、不二は二つは一つと言う意味です。

仏教用語なんですよ。

而二不二、二つ合わさり無分別(分ける事は出来ないという意味になります)。


Ninifuniの提供するサービスは・・・・

野菜をもっと美味しく食べたい。

肉食で野菜が日ごろから少ない方。

健康に気を付けたい・免疫力を付けたい。

ベジタリアン・ビーガンに興味がある、そんな方々にアプローチしたいと思い

立ち上げました。


身体は食べたものでできている。

日ごろ何を食べているか?食べることを疎かにしていませんか?

お肉・魚が大好き!(大好きで良いのです、でも?・・・大事に食べてますか?)

少し、ご自分の食べる行為を客観視して見てください。

ながら食べしてません?スマホ見ながら、テレビ見ながら、話しに夢中になって

作ってくれた料理が冷めてません?

‥など・・・・・


食に対して、お腹がいっぱいになれば良いだけで。

ご自分の体からの要求に効く耳持ってないなんて事ありませんか?

身体と精神はとても、敏感です。

疲れていたら、脳が糖分を欲します。だからチョコレート・・・

今日塩辛いもんばかり食べてない?だから水分足りないよ・・・

なんか、お腹が張ってるな~消化に負担かかるもん食べすぎていない?とか


なぜ?Ninifuniは野菜や穀物ばかりの、ベジタリアンなの?


Ninifuni店主はイタリアに8年居ました。

スローフード発祥の地ですね。


日本に帰国してからは、様々な飲食店で働きました。

その中で、お肉の匂いや油が匂いがきつくなったり、手に油がギトギトで

落ちなかったりとストレスがありました。

お肉もお魚も食べますが、働きながらの匂いや油が私的に心地よくありませんでした。


そんな時、自分でケータリングの仕事をした時。

野菜や植物性のみでお料理をした所。

匂いや油のギトギトが無く、ストレスフリーでした。

その時の気持ちが大きく、精進料理を学んだりして。

野菜料理に目覚めました。

ただベジタリアン・ビーガン向けですと。本当に厳格な方々もいますので。

難しいと思いましたので、そうだ!無国籍料理にすれば、イタリアンもフレンチも

精進料理も色々な調理法で料理が出来る!!

色々な物を食べたい、色々な国の料理も食べたい!ってね・・・


料理の無分別です。

そんな中で、而二不二と言う言葉に出会いました。

自分のやりたい事に、とっても寄り添う言葉だなと・・・


話が長くなりましたが。

Ninifuniでは、野菜料理だけでもお腹が満足するんだ!とか。

野菜料理だけでも、色々な調理法があるんだ!とか。

ハーブやスパイスだけで、少ない調味料でも美味しく食べれる!とか。

新しい何かを、発見するお手伝いが出来ればと思い。

あえて無国籍料理屋にしております。


お客様自身で、新しい野菜料理の世界を知って欲しいから・・・

皆様のまだ知らない、新しい野菜料理の世界を体験しませんか?


一つは二つ・二つは一つ・・・分けることは出来ないんだよ。

五感で感じて欲しい、Ninifuniでお待ちしています!












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