Ninifuni・而二不二の意味
こんにちは!
今日は、Ninifuniニニフニの意味をご説明。
なぜ?而二不二と言う屋号にしたのか?
良く意味はなんですか?とか、フニフニとか読み間違えがあります。
最初の、而(じ・しか)と変換します。
ま~大体いっぺんには出てきませんが・・・
而二は一つは二つ、不二は二つは一つと言う意味です。
仏教用語なんですよ。
而二不二、二つ合わさり無分別(分ける事は出来ないという意味になります)。
Ninifuniの提供するサービスは・・・・
野菜をもっと美味しく食べたい。
肉食で野菜が日ごろから少ない方。
健康に気を付けたい・免疫力を付けたい。
ベジタリアン・ビーガンに興味がある、そんな方々にアプローチしたいと思い
立ち上げました。
身体は食べたものでできている。
日ごろ何を食べているか?食べることを疎かにしていませんか?
お肉・魚が大好き!(大好きで良いのです、でも?・・・大事に食べてますか?)
少し、ご自分の食べる行為を客観視して見てください。
ながら食べしてません?スマホ見ながら、テレビ見ながら、話しに夢中になって
作ってくれた料理が冷めてません?
‥など・・・・・
食に対して、お腹がいっぱいになれば良いだけで。
ご自分の体からの要求に効く耳持ってないなんて事ありませんか?
身体と精神はとても、敏感です。
疲れていたら、脳が糖分を欲します。だからチョコレート・・・
今日塩辛いもんばかり食べてない?だから水分足りないよ・・・
なんか、お腹が張ってるな~消化に負担かかるもん食べすぎていない?とか
なぜ?Ninifuniは野菜や穀物ばかりの、ベジタリアンなの?
Ninifuni店主はイタリアに8年居ました。
スローフード発祥の地ですね。
日本に帰国してからは、様々な飲食店で働きました。
その中で、お肉の匂いや油が匂いがきつくなったり、手に油がギトギトで
落ちなかったりとストレスがありました。
お肉もお魚も食べますが、働きながらの匂いや油が私的に心地よくありませんでした。
そんな時、自分でケータリングの仕事をした時。
野菜や植物性のみでお料理をした所。
匂いや油のギトギトが無く、ストレスフリーでした。
その時の気持ちが大きく、精進料理を学んだりして。
野菜料理に目覚めました。
ただベジタリアン・ビーガン向けですと。本当に厳格な方々もいますので。
難しいと思いましたので、そうだ!無国籍料理にすれば、イタリアンもフレンチも
精進料理も色々な調理法で料理が出来る!!
色々な物を食べたい、色々な国の料理も食べたい!ってね・・・
料理の無分別です。
そんな中で、而二不二と言う言葉に出会いました。
自分のやりたい事に、とっても寄り添う言葉だなと・・・
話が長くなりましたが。
Ninifuniでは、野菜料理だけでもお腹が満足するんだ!とか。
野菜料理だけでも、色々な調理法があるんだ!とか。
ハーブやスパイスだけで、少ない調味料でも美味しく食べれる!とか。
新しい何かを、発見するお手伝いが出来ればと思い。
あえて無国籍料理屋にしております。
お客様自身で、新しい野菜料理の世界を知って欲しいから・・・
皆様のまだ知らない、新しい野菜料理の世界を体験しませんか?
一つは二つ・二つは一つ・・・分けることは出来ないんだよ。
五感で感じて欲しい、Ninifuniでお待ちしています!
